TOPイメージ －8月－ 31 Jul 2013 | 08:00 pm

日枝神社　山王嘉祥祭 21 Jun 2013 | 09:30 am

６月１６日　赤坂日枝神社で山王嘉祥祭が執り行われました。 山王嘉祥祭は、徳川家康により江戸幕府 開闢以来６月１６日に行われていた行事で、当時、江戸幕府の重要な催しのひとつでした。 明治以降この催しが途絶えていましたが、大 [...]

手づくり和菓子教室を開催しました 18 Jun 2013 | 12:24 pm

６月１５日（土）１時３０分より東京・高田馬場にある東京製菓学校において、〝手づくり和菓子教室〟を開催しました。 雨も心配されましたが、天候にも恵まれ、往復はがきでお申し込みを頂いた１，５８８名のお客様の中から抽選で当選し [...]

手づくり和菓子教室にたくさんのご応募ありがとうございました 24 May 2013 | 11:30 am

６月１５（土）開催の手づくり和菓子教室に多数の参加申込みを頂き、誠にありがとうございました。 お陰様で募集定員２１０名のところ、１，５８８名様からご応募が寄せられました。 残念ながら、会場の関係でご応募下さった全ての方に [...]

手づくり和菓子教室を開催します 25 Apr 2013 | 11:49 am

6月16日は『和菓子の日』。 「和菓子づくりにチャレンジされることで、和菓子を一層身近に感じて頂きたい」との思いから、今年も手づくり和菓子教室を開催します。 東京和菓子協会青年部と和菓子づくりのプロを目指す人を育成する東 [...]

和菓子シンポジウムを開催しました 19 Mar 2013 | 09:53 am

３月１２日（火曜日）午後１時３０分より東京・新宿の京王プラザホテルにおいて、和菓子シンポジウム「和菓子を知り、和菓子を味わう」を開催致しました。 往復はがきでお申し込みを頂いた２，１９６名様の中から抽選で当選したお客様と [...]

和菓子シンポジウムにたくさんのご応募ありがとうございました 19 Feb 2013 | 11:46 am

３月１２日（火）開催の和菓子シンポジウムに２，１９６名様から参加申込みを頂きました。誠にありがとうございました。 ご応募が募集定員数を超えたため厳正に抽選を行い、お申込み頂いた皆様に結果を郵送いたしました。 残念ながら、 [...]

和菓子シンポジウムを開催します 17 Jan 2013 | 09:22 am

和菓子は千年を超える歴史の中を、日本人の生活文化と共に育まれ、日本を代表する食文化のひとつとしての地位を確立してきましたが、味わって美味しいということの他に、永い歴史によって積み上げられた伝統や季節感、手づくりならではの [...]

「決定版　和菓子教本」のご紹介 11 Jan 2013 | 06:51 am

このほど、日本菓子教育センター編集、全国和菓子協会監修で「決定版 和菓子教本」が株式会社 誠文堂新光社のご協力により出版されました。 和菓子の基本ともいえる品目８０点がまとめられており、配合と製法のほか細かい工程写真もふ [...]

「選・和菓子職」開催報告書を掲載しました 9 Nov 2012 | 09:25 am

「選・和菓子職」は「優秀和菓子職部門」に加え、本年より「伝統和菓子職部門」を創設致しました。 第１回「伝統和菓子職部門」及び、第６回「優秀和菓子職部門」の開催報告書を掲載致しましたので、詳しくは、こちらからご覧ください。