Wildeisen - wildeisen.ch
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Latest News:
Himbeertraum 27 Aug 2013 | 05:35 pm
Für 4 Personen Gefriergetrocknete Himbeeren sind im Reformhaus erhältlich. Man kann auch gefriergetrocknete Erdbeeren oder Beerenmischungen verwenden oder man ersetzt die Beeren durch 10 g gemahlene ...
Himbeer-Mandel-Stangen 27 Aug 2013 | 05:31 pm
Ergibt 8 Stück Anstelle von Mandelpüree kann man auch Backmarzipan oder Mandelmasse verwenden. Backmarzipan und Mandelmasse sind in der Regel etwas fester als das Mandelpüree, deshalb wenn nötig noch...
Süss-saure Melonen 27 Aug 2013 | 05:19 pm
Ergibt etwa 2 Gläser à ½ Liter Inhalt Verwenden Sie für dieses Rezept unbedingt einen Weissweinessig und keinen weissen Balsamicoessig, der für dieses Rezept zu wenig Säure hat. Je nach Vorliebe verw...
Aprikosenkuchen 27 Aug 2013 | 05:11 pm
Ergibt 12 Stück 1 Den Boden einer Springform von 26 Durchmesser mit Backpapier belegen. Den Rand sehr gut einfetten oder ebenfalls mit Papier auslegen. 2 Die Butter mit dem Puderzucker (1) und dem V...
Himbeersirup 27 Aug 2013 | 04:34 pm
Ergibt etwa 1 Liter Ein Sirup der Extraklasse, der zwar eine grosse Menge frische Himbeeren als Basis braucht, dafür schmeckt er wirklich nach Himbeeren. Auch die Süsse ist nicht mit einem konvention...
Himbeer-Limonen-Flan 27 Aug 2013 | 02:43 pm
Für 4 Personen Diesen Flan kann man auch mit Erdbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren zubereiten. Aber auch ihre Farbe wechselt – wie diejenige der Himbeeren – durch das Mischen mit der Eimasse und da...
Suppe von geräuchertem Knoblauch 23 Aug 2013 | 05:26 pm
Für 6 Personen als Vorspeise Geräucherten Knoblauch bekommt man zum Beispiel beim Spezialitäten-Gemüsehändler, bei Coop FINE FOOD oder über www.knoblauch.ch. Er zeichnet sich durch sein sehr feines R...
Knoblauchpüree mit Ofen-Tomaten 23 Aug 2013 | 05:19 pm
Für 4 Personen Abgerundet wird dieses Gericht nach Belieben mit knusprigen Oliven-Croûtons. Dazu 2 Scheiben Toastbrot in Würfel schneiden und mit 1 Esslöffel Olivenöl in der Pfanne goldbraun rösten. ...
Fenchel mit Chimichurri 20 Aug 2013 | 05:30 pm
Für 4 Personen 1 In einer Pfanne die Koriandersamen ohne Fettzugabe anrösten, bis sie zu duften beginnen. 2 Von den Schoten die Stiele entfernen und die Pimientos in grobe Stücke schneiden. 3 Den K...
Gelbe Grütze 20 Aug 2013 | 05:21 pm
Ergibt 6 Portionen Grütze tönt zwar nicht unbedingt charmant, aber die berühmte «rote» Grütze widerlegt dieses Vorurteil. Diese ursprünglich norddeutsche Spezialität aus frischen Beeren und Sauerkirs...
