Wordpress - ohmansmatovin.wordpress.com - Öhmans Mat & Vin
General Information:
Latest News:
Astrakan Flaskjäst cider – andra sändningen 27 Aug 2013 | 11:00 am
För lite drygt ett år sedan skrev jag om det spännande projektet med flaskjäst cider från Kiviks Musteri. Den då nästan åttaåriga cidern levererades helt bentorr och var kanske inte i allas smak i sin...
Carl Butler: Äppelfläsk 26 Aug 2013 | 10:12 pm
Nu var det riktigt längesedan det dök upp ett recept av Carl Butler på bloggen. Hög tid alltså. Det här är hämtat ur ”Carl Butlers Bästa för IKEA” och är ett riktigt rustikt husmansrecept som passar ...
En billig men dyr Grand Cru 23 Aug 2013 | 09:14 pm
Att köpa ett vin från någon av de trettiotre vingårdar i Bourgogne som är klassade som grand cru är aldrig billigt. Även från Corton, som är den allra största (om man räknar bort Chablis grand cru) o...
2011 Gullycke COX äppelvin 22 Aug 2013 | 11:07 pm
Jag har flera gånger skrivit om hur det jäser i äppelsverige. Sortren must har har slagit igenom stort, hantverksmässig ciderproduktion ligger i startgroparna och det tillverkas redan äppelbrandy på f...
Del Principe Amontillado 21 Aug 2013 | 06:30 pm
När det någon gång gång dyker upp en ny sherry i det ytterst magra utbudet på Systembolaget så är de snudd på att jag studsar upp och ner och klappar händerna av ren förtjusning. Så och idag. Glädjen ...
Vad dricker man till surströmming? 18 Aug 2013 | 02:36 pm
Surströmming! Denna älskade och orättvist skydda delikatess! Den genuint matintresserade som inte åtminstone en gång provat denna specialitet saknar allmänbildning. Jag har tidigare tipsat om hur man...
Mathias Dahlgrens Svenska smaker x 4 17 Aug 2013 | 08:52 pm
Svenska Smaker x 4 är en låda med fyra öl signerade kocken och krögaren Mathias Dahlgren och bryggaren Jessica Heidrich på S:t Eriks Bryggeri. Idén är att skapa matvänliga öl smaksatta med svenska sm...
Vitt som kanske borde varit rött? 17 Aug 2013 | 12:05 am
Ett litet tema hittade jag i dessa viner. De kommer från områden eller druvor som är mest kända för sina röda viner. Rhône är just ett område som främst uppmärksammas för sin röda viner. Det varma me...
Den illustrerade kockens perfekta köttbullar 13 Aug 2013 | 09:39 pm
Att få till köttbullar är en svår konst. De blir gärna för lösa och tappar formen, faller sönder, bränner fast i stekpannan, blir för hårda eller helt enkelt bara trista. Lite otippat hittade jag det ...
Silver Oak Cabernet Sauvignon 13 Aug 2013 | 12:57 am
För en tid sedan fick jag en flaska 1997 Silver Oak Alexander Valley Cabernet Sauvignon. Jag blev mycket glad över gåvan även om den åtföljdes av en varning att vinet kunde passerat sin topp. Jag blev...
