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2013年金龙鱼调和油年货系列价格表 28 Nov 2012 | 08:22 am
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今年月饼价格再次提升 10 Aug 2012 | 02:18 pm
距中秋佳节还有近两个月时间，但东莞各地的月饼商在营销上早已开始做足了准备。近日，信息时报记者走访了华美、圣心等东莞几大专业月饼生产厂家，以及东莞宾馆、银城酒店、尼罗河酒店等几家大型月饼销售点，由于受人工和原材料的上涨，今年月饼市场出现部分产品价格微涨的迹象。于此同时，一些月饼商相继推出一些低糖、健康的新品，以满足人们对健康的追求。 人工原材料推高月饼成本 记者近日走访了多家月饼厂家及销售点了解...
月饼新品受宠 1 Sep 2011 | 11:29 am
中秋临近，节日气氛渐浓，传统月饼大量上市，月饼销售进入了节前高峰，不管是价格几十元的低价礼盒，还是500元以上的精品礼盒，都有不少消费者前来购买。 一些超市，除了100克的传统散装月饼外，迷你月饼成为卖场主流。40克的月饼小巧可爱，口味多种多样。水果、枣泥等传统馅料应有尽有，新口味的冰皮月饼、双味月饼也吸引了不少市民。不少超市推出了散装月饼买四赠一的促销活动。各种传统口味月饼，依然在消费者心...
月饼与茶巧搭配 30 Aug 2011 | 05:08 pm
雪饼+冰凉的茶饮料 日式或欧式蛋糕类的饼皮，或是冰冰凉凉的雪饼，不适合搭配滚烫茶水饮料，反而是搭配凉饮比较适合，如韩式大麦茶、三得利乌龙茶，或是在乌龙茶中加入一些琴酒调成的鸡尾酒也不错。如碧螺春绿茶、龙井等，搭配糕点或甜品可以减少甜腻感。 传统广式月饼+铁观音 传统的广式月饼，重糖轻油，虽然月饼皮儿比较薄，不过由于内馅饱满实在、配料极为讲究，所以这种广式饼吃起来特别甜腻。不妨搭配重烘培、颜色较深...
中秋月饼种类 29 Aug 2011 | 10:07 am
在标准上月饼类糕点按其加工工艺可分为以下10 1、糖浆皮月饼 以小麦粉、转化糖浆、油脂为主要原料制成饼皮，经包馅、成型、烘烤而制成的饼皮紧密口感柔软的一类月饼。 2、浆酥皮月饼 以小麦粉、转化糖浆、油脂为主要原料调制成糖浆面团，再包入油酥制成酥皮，经包馅、成型、烘烤而制成的饼皮有层次、口感酥松的一类月饼。 ...
不宜食用月饼的人群 26 Aug 2011 | 05:42 pm
不宜食用月饼的人群： 糖尿病患者 因月饼含糖量高，吃得过多，可使血糖急剧升高，使病情加重。 高血压、高血脂、冠心病患者 千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞。 胆囊炎、胆石症患者 不宜多吃月饼，重则可以引起疾病发作。饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎，这种病发病急，少数急病患者可在短期内死亡。 ...
上海团购网团购月饼 24 Aug 2011 | 05:08 pm
“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜。”而11年的中秋，又是那样的独特。在公司、企业甚至个人对月饼消费越来越大的同时，对月饼“色香味”的要求也越来越高。送月饼也就更讲究了，要非常恰当的送礼者的品味，让受礼者感到对方的心意，市场上那么多月饼，选起来真是很难啊。”某房产公司负责人雷先生觉得选饼送礼是个“大学问”。而纯属自己买来吃的市民张先生也觉得头痛。“那么多散装月饼，外形和馅料的配方感觉都差不多...
如何制作苏式月饼 22 Aug 2011 | 04:31 pm
中秋吃月饼，风清月朗、桂香沁人，家家尝月饼、赏月亮，月饼种类实在是繁多，你也许已经厌烦了如何选月饼，不如趁中秋节和家人一起来做月饼，你会发现DIY的乐趣会更多。 原料 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法 1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1. ...
月饼的历史变化 19 Aug 2011 | 05:28 pm
月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。 月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的 “太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。 ...
上海知名月饼品牌联合承诺 17 Aug 2011 | 05:15 pm
随着食品安全越来越受到关注，中秋选购月饼时，消费者更看重其品质与安全。 杏花楼、功德林、新雅、冠生园、绿莱、诺丁、金苹果、华美、梅香、利男居、老大房、糊涂机长、老周、美心荣华、趣园、克莉丝汀、香特莉、日威、喜临门等沪上知名月饼品牌联合举行“放心月饼”承诺签约仪式。仪式上，各大月饼生产企业共同向消费者郑重承诺启动“放心月饼”工程，通过严格把关供应、物流、仓储、销售、售后服务等各个环节，打造...
