Yoka-yoka - junjun.yoka-yoka.jp - じゅんまいじゅんじゅんの大好き日本酒
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日本酒＞ワイン ？？ 9 Aug 2009 | 05:03 pm
友人がお誕生日を迎えたのでお祝いをしました先日、やはりお誕生日のお祝いに、と友人が作ってくれたアクアパッツアがとっても美味しかったので、コレに決定の専門家にアドバイスをもらって、新鮮なものを選びアサリやオリーブ、プチトマトと多めに入れて、にんにくを効かせて・・・タイムやバジルのハーブもたくさん使って蒸し煮にすること約10分豪華に見えるアクアパッツアができました～～～ハーブやアサリの力ってやっぱりす...
「虎七郎」！ 20 Jul 2009 | 02:27 pm
今のところ残念な位置で低迷中の我らがダイガース景気づけというか、ネーミングで迷わず選んだのが、、、越乃景虎 虎七郎 純米吟醸 無濾過生詰酒無ろ過生原酒だけあってガツンとくる、アルコール度数の高さを感じさせる強さがあり、でも、その中でも香りのよさ、余韻の長さがありインパクトの強いものでしたやっぱりネーミングがいいですね～～～おかげで、その日の試合は勝ちましたちなみに、そのほかにも「八海山」の生原酒も...
うるいの春巻き 4 May 2009 | 05:21 pm
今が旬のうるい春巻きにしてみましたうるい、にんじん、もやし、豚肉を炒めて・・・とろみをつけて具の完成このまま焼きそばにかけてもいけそうですな・・・本日は、生春巻きの皮に包んで、焼いてみました生地の性質上、時間がたつともっちりしてしまいますが、それはそれでOKいつもとちょっと違う、生春巻きともちょっと違う一品になりましたそして本日の日本酒は、山形県の「大山」特別純米原酒無濾過生詰瓶火入
ただ今増殖中・・・ 1 May 2009 | 10:28 pm
唐突ですが、私は大の阪神タイガースファンこよなく愛してます、日本酒とタイガーステレビ中継のほどんどないこの地域では、頼りになるのが「タイガース居酒屋」さん（＾人＾）中でもお勧めは「鯱」（しゃち）さんと「赤まる」さん店長さん、いつもありがとうございます最近はちゃんとタイガースワンカップの空カップはいただいてきます当初、我が家のキッチンに１つだったカップも・・・↓これは中身がまだ入った状態（当然今はか...
「仙禽」３種類 22 Mar 2009 | 12:28 pm
いつもの「件」にて店主・スタッフのみなさんが直接蔵へ出向いて仕入れたという栃木県せんきんさんの「仙禽」３種類●木桶仕込み 生酛純米吟醸 亀ノ尾 製造年数：19BY ●中取り無濾過生原酒 美山錦 製造年数：20BY●中取り無濾過生原酒 五百万石 製造年数：20BY生酛は独特の酸味がきつくなく、でもどっしり感は◎ぬる燗に天ぷらは最高五百万石の生原酒はフルーティーな香りでぶどうやりんごを思わせるお味...
洋風だけど日本酒には・・・ 6 Dec 2008 | 02:19 pm
キッシュを作りましたほうれん草・たまねぎ・ベーコンのキッシュキッシュといえばワインが定番だけど、、、やっぱり日本酒に合わせたいということで、生クリームの代わりに豆乳を使用。。。というか単に自分が生クリームがニガテだからさて、日本酒を何を選ぶか「七田」純米もいいけど、「天吹」純米もすてがたい・・・今日はふくよかな純米を基準に選びますっ
日本酒には・・・ 4 Oct 2008 | 12:47 pm
今日は秋晴れこんな日はいつも以上にテンションがあがります。。ということで、早起きしてベーグルを焼きましたドライハーブを入れて・・・でも。。。これじゃやっぱり合のはワインでも、日本酒飲みたい。。。どなたか、コレを使っていい合わせ方のアイデアください
10月1日は日本酒の日 1 Oct 2008 | 10:26 pm
１０月１日は「日本酒の日」その由来は以下のとおり酒という字は、「酉」（とり）に由来します。十二支の１０番目は「酉」であり、また「酉」の文字は、酒壺の形をあらわす象形文字で、酒を意味します。 １９６５年（昭和４０年）以前の酒造年度は「１０月１日から」と定められていたこともあり、蔵元ではこの日を「酒造元旦」として祝っていました。１９７８年（昭和５３年）以来、業界（日本酒造組合中央会）では、１０月１日を...
豚の角煮に呉春 27 Sep 2008 | 12:47 pm
親友が最近角煮をよく作ると聞いて、そしてタイムリーにもテレビで角煮を作っているのを観て、さらに行きつけのお店から角煮情報をもらって、、久々に作ってみましたかたまりのまま表面がいい色になるまで焼いてから水、ネギの青い部分、生姜厚めのスライス、おからと一緒に圧力鍋へ・・・いったん取り出して、よく洗ってから大きめに切り分けてお酒、みりん、砂糖、醤油、さらに生姜、鷹の爪、と一緒に圧力鍋へ・・・そしてこれが...
さかなのさけ 21 Jun 2008 | 08:59 am
六本木の「さかなのさけ」さんへ「さけのさかな」ではなくて「さかなのさけ」です、念のためこの日もご主人におまかせして・・・静岡県の「初亀」杜氏さん渾身の一本からやわらかい香りと心地よい甘みと旨味が沁み渡ります奥様が作ってくださった泉州水ナスのサラダと一緒に次に、福岡県の「綾花」香りは控えめ、お米の味をゆっくり楽しめる一本ですお気に入りでお店の名物でもある「ひろうす」とそれから香川県の「悦 凱陣」山廃...
