Blogspot - cocinaorientalgurumasala.blogspot.com - CUADERNOS DE COCINA ORIENTAL 2.0
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LA FOTO DEL DÍA; ARROZ y CURRY EN SRI LANKA 30 Apr 2013 | 02:01 pm
En Sri Lanka del presidente de la república al último ciudadano come 3 veces al día "arroz y curry". Siempre lo mismo y siempre diferente. La base es el arroz por supuesto, y luego varios curries veg...
ALGUNOS DIM SUM QUE COCINÉ EN BANGKOK... 24 Apr 2013 | 12:01 pm
He pasado algunos días de viaje y ya estoy de regreso. Primero estuve trabajando en Sri Lanka, y de allí volé a Bangkok. Me fui rápido a Mae Sot, en la frontera de Birmania, donde pasé 5 días muy agra...
NOODLES EN TAILANDIA; ALGO MÁS QUE PAD THAI 22 Apr 2013 | 12:34 pm
Foto; Que "pesaos" con el Pad Thai... El Pad Thai es el plato de noodles más famoso de Tailandia. Con él me pasa algo semejante que con el “Amok” camboyano, que le tengo manía... Es un poco como esos...
NAM JIM KAI, salsa de chile dulce, un aliño “todoterreno”... 14 Mar 2013 | 01:45 pm
¿Alguna vez habéis comido unos rollos primavera con una repugnante salsa agridulce industrial...? ¿Os da cosa comprar más aliños industriales en el super de la esquina? Pues aquí está la respuesta a...
ROTI PRATA, un vídeo del pan indio mas fino del mundo... 11 Mar 2013 | 01:49 pm
Vaya semanita que dejo atrás... He estado en un curso intensivo que no me ha dejado un minuto para nada. Pero muy bien. Ahora vuelvo al blog. Las cosas se han precipitado un poco. El 22 me vuelvo a S...
CURSO 11 MARZO - LO MEJOR DEL SUDESTE DE ASIA - APUNTO 5 Mar 2013 | 02:11 pm
Foto; Berenjenas Szechuan como las que cocinaremos. Hola a tod@s; El próximo lunes 11 de marzo tengo un nuevo curso, "Lo Mejor del Sudeste de Asia", en A Punto. Este curso nació hace algún tiempo c...
SHUI JIAO, "dumplings de agua" rellenos de cerdo y cebollino... 4 Mar 2013 | 02:36 pm
Fin de semana soleado en Madrid. Degustación de té, un poco de parranda y una mañana en el rastro que me dejó feliz. Luego comí en un buen restaurante chino, Don Lay. Rico. Además tuve tiempo de coci...
INTESTINO DE CABRA EN LOS ANNAPURNAS 1 Mar 2013 | 03:53 pm
Durante la fiesta del Dasain, el Durgapuya indio, los pastores bajan los rebaños de cabrones de las alturas del Himalaya a las ciudades para venderlos. Es tradición que las familias se unan para compr...
5 DESAYUNOS PARA UN DÍA DE NIEVE 27 Feb 2013 | 04:14 pm
Foto; Roti canai en un puesto de Penang. Cae una nevada preciosa en Madrid. A través de la ventana veo caer los copos, el cielo gris y escucho el ruido del atasco monumental que debe estar colapsando...
CHEM CHEP HAP SA OT TUOI, Mejillones al vapor con lemongrass y chile 21 Feb 2013 | 05:34 pm
Recuerdo poco de la primera vez que comí estos mejillones. Se que estaba con mi amigo Jimmy en Hoi An. Habíamos quedado con un colega suyo para ir a cenar, así que nos montamos los 3 en una vespino y ...
