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LA DECADA PRODIGIOSA 10 Mar 2013 | 03:44 am
La Generosidad Cómo Bandera Soy cocinero y me gusta. Con catorce años ya sabía que sería cocinero, sabía que me dedicaría a la profesión a la que se han dedicado, mis padres, abuelos, bisabuelos. En...
Eso no se toca 20 Jan 2013 | 06:27 pm
Esta mañana muy temprano he acudido a las urgencias del hospital San Pedro de Logroño. Mi hija Teresa anoche se atrampó un dedo y a media que han ido pasando las horas el dedo ha ido poniéndose cada v...
Mi madre, como todas las madres… 2 Dec 2012 | 05:27 pm
Mi madre, como todas las madres… Toda la gente que conoce a mi madre, me habla maravillas de ella. Nadie se cansa de decirme nunca lo excelente mujer que es. Muchos guardan para si, una anécdota, alg...
Se avecina una semana cuanto menos emocionante, entre premios nacionales y estrellas. ¿Sobreviviremos? 18 Nov 2012 | 02:35 am
AQUI TE CUENTO LA COCINA QUE HEMOS OFRECIDO ESTE AÑO EN EL PORTAL DE ECHAURREN. LA CAJA DE APERITIVOS, las croquetas, el caviar de vino tinto, sardina pan y queso y el suero de tomate a modo de cerv...
MOTIN A BORDO 29 Sep 2012 | 07:48 pm
Mi sobrino Guillermo me dirá que si estoy loco, que 5000 seguidores FB y otros tantos en Twitter no me dan derecho a convertirme en una especie de predicador ridículo. Os pido perdón, los que me conoc...
Cocina de terruño sin ser de terruño. Por Pau Arenos 19 Aug 2012 | 10:20 pm
Nota: Este artículo apareció Publicado en el Suplemento Dominical de el Periódico de Cataluña el día 12 de agosto de 2012. Ante la imposibilidad de encontrar digitalizado este trabajo, lo he introduci...
ASI HACEMOS UN MOLDE DE SILICONA 1 Aug 2012 | 10:51 pm
Os paso la secuencia completa en imágenes de la elaboración paso a paso de un molde de silicona, creo que además necesita de pocos comentarios. La idea era hacer unas gambas al ajillo, a las cuales l...
Hola Blog 27 Jul 2012 | 06:02 am
Hacia muchos meses que no escribía nada en este blog, lo he tenido abandonado. Me vuelvo a encontrar con él y desde luego sólo puede ser para hacer balance, mostrar gratitud y contar todo lo que pens...
SOMOS CAPITAL 21 Feb 2012 | 09:18 am
SOMOS CAPITAL es una iniciativa de carácter privado que nace desde el restaurante Tondeluna, con el apoyo del Hotel Echaurren y del Hotel Marques de Vallejo, con el objetivo de aprovechar todas las po...
Logroño-La Rioja Capital Española de la Gastronomía 4 Feb 2012 | 11:28 pm
Hoy Logroño ha sido elegida capital española de la gastronomía y yo como riojano no puedo más que alegrarme y expresar desde aquí nuestra felicitación a todos los riojanos. Pero hoy sobre todo hay que...
