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Arroz Negro 14 Aug 2013 | 05:36 pm
Arroz Negro. Hoy te traigo una estupenda receta de arroz negro que aprendí en un curso de arroces que hice en Rota con el Chef Antonio Abad de DIVERSO Vinos y Tapas. La receta es prácticamente la mis...
Salsa Alioli – Receta Suave 1 Aug 2013 | 08:50 pm
Salsa Alioli – Receta Suave. El Alioli clásico o tradicional, se prepara solo con ajo, aceite y sal (ver Wikipedia). No es fácil de preparar, pues necesita algo de maña y dedicar un buen rato a emulsi...
Crema fría de Guisantes y Salmorejo 18 Jul 2013 | 08:07 pm
Crema fría de Guisantes y Salmorejo. En Verano apetecen las cosas fresquitas y ligeras, y las cremas frías son una opción estupenda para refrescarnos sin tener que recurrir a las ensaladas. Tengo que...
Ensalada de Manzanas y Nueces 9 Jul 2013 | 03:45 pm
Hoy te traigo una refrescante ensalada de manzanas y nueces que seguro que te viene ideal para aguantar los rigores del verano. Esta ensalada está inspirada en la ensalada Waldorf pero quitando el ap...
Ensalada de Cuscús de Gazpacho 21 Jun 2013 | 02:43 pm
Ensalada de Cuscús de Gazpacho. Hace un tiempo que me rondaba por la cabeza preparar una ensalada de cuscús pero haciendo el cuscús con tomate licuado en vez de con el caldo tradicional o con curry. L...
Lentejas con Verduras 23 May 2013 | 02:58 pm
Hoy para comer unas ricas lentejas con verduras, una receta sana, con nada de grasa animal y solo una pizca de aceite de oliva. Además es una receta muy fácil de hacer y no tiene nada de gluten (vigil...
Palmeritas de Hojaldre 13 May 2013 | 01:46 pm
Palmeritas de Hojaldre. Tenía intención de publicar estas simpáticas palmeritas de hojaldre el sábado pasado para que tuvierais algo dulce que preparar el fin de semana pero no me dio tiempo y como no...
Empanada de Atún (de Hojaldre) 22 Apr 2013 | 10:04 pm
Empanada de Atún. Hoy tenía ganas de empanada de atún pero no me apetecía entretenerme en preparar una masa de empanadas así que he aprovechado un par de láminas de hojaldre que tenía y casa y listo. ...
Ensalada de Patatas 14 Apr 2013 | 01:41 pm
Ensalada de Patatas. Hace tiempo que tenía pendiente de publicar esta ensalada de patatas y es que la tenía reservada para el verano, pero después del solazo que tuvimos ayer por aquí no he podido res...
Caldo de Gambas 2 Apr 2013 | 09:09 pm
Caldo de Gambas. Esta receta se puede considerar básica en mi cocina ya que este caldo de gambas me sirve de base para un buen número de recetas, ya sean arroces (arroz negro, arroz del señorito,…) u ...
