Potika - hosuke.potika.net - 花ヲツマミニ
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Latest News:
「デリ風*鴨とジャガイモのサラダ」 27 Aug 2013 | 05:35 am
マッシュしたジャガイモが余ってしまい おつまみ用の鴨のスモークも中途半端な量が冷蔵庫に デリ風なお惣菜サラダとなりました マヨ味のポテサラも良いけれど ワイン仕様でこんな感じも美味しいです お酒の席に是非！ 作り方 マッシュしたジャガイモ＋鴨スモークを細かく切って混ぜ ＋レッドオニオン微塵切り ＋パセリ微塵切り ＋白ワインビネガー ＋蜂蜜 ＋ハーブソルト ＋粒マスタード ＋オリーブオイル ぐり...
「冷たい梅茶漬け」 25 Aug 2013 | 05:49 am
こんなに暑いのに 夕食の〆に柔麺を食べたがるオッサン 夏場は出汁の取り置きもしないので、ものっそ面倒なんだよねヽ(`Д´)ﾉ 休みの昼は「冷やし中華が食べたい」と言い 平日の夜は「柔麺を半束分でお願いしまーす♪」とか抜かす その辺の子供より手がかかるヽ(`Д´)ﾉヽ(`Д´)ﾉ 夕食にはワタシもお酒飲むじゃん？ 飲んでから言われても絶対作らない上に ムッとするのよねぃ って事で 最近柔麺用の味...
「ほうれん草のソーセージと鴨のスモーク」 23 Aug 2013 | 05:36 am
ハイキーな料理写真を目指す第2弾 らしくない作風に挑戦 「らしくない」とは 女性らしく 明るく ふんわりと ハイライトタップリな料理写真 を目指してるわけなのですが やっぱりワタシが撮ると女性らしさが足りない；； オッサン化が進みすぎたのか・・・。 第1弾はコチラ 落ち着いて撮れるハイキーさはここまで → ↑の1枚目の写真は明るすぎて撮ってて落ち着かない； クリ...
「鯛素麺」 21 Aug 2013 | 05:35 am
前記事の欲求不満な揚げ出しからの続き 「これで どうだ！」 日本人なら堪らない美味しいお出汁で柔麺 鯛の美味しいお出汁をいざ！ ゴクゴクゴク 今にもお箸を突っ込みたくなる また食べたい(i∀i*) お出汁は鯛のアラから出るお出汁＋利尻昆布 料理酒 薄口醤油少々 お塩少々 みりん 少々 こんなに簡単なのに 感動さえする出来上がり 両手で器を抱えたい衝動に駆られつつ もっと寄ってみた。 ...
「鯛あられの揚げ出汁」 19 Aug 2013 | 05:06 am
蓋物の器が出てくるとワクワクする 日本料理の大好きなパフォーマンスのひとつ 勿論 作り手の思いは 温かい料理は冷めないように 冷たいものは温くならないように考えられたものなのだけど 蓋を開ける瞬間の嬉しさと言ったら！ パカッ。 「むはぁ～♪」 口元がほころぶ瞬間 茄子 プチトマト 鯛の切り身を霰に見立ててからりと揚げ これまた美味しい～～～～～鯛のあら汁を注ぎました 無言で挑む瞬間 ...
「ちくわピザトースト」 11 Aug 2013 | 05:20 am
ピザではなくてピザトースト ピザトーストならではの庶民感や 昭和の喫茶店的な風合いが好きです やたらタバスコをかけたくなるのも 昭和の喫茶店のイメージ ピザよりこっちが食べたい日って結構ある ほんでね 普通のピザトーストより 納豆だおからだを挟んだり乗せたりするのが好きで 今日のこのチクワもかなり好きなフィリング ちくわパンってHBでも良く作るのだけど 和風素材とパンの組み合わせって本当美味しい...
「残り野菜キッシュとラタトゥイユ」 9 Aug 2013 | 05:50 am
冷蔵庫にちょっとずつ残ってたお野菜たちを 細かい角切りにして おつまみのサラミも同じ大きさでコロコロに 冷凍パイシートに炒めたお野菜と卵チーズ液を流し込み とろけるチーズをたっぷりとふりかけて焼き上げたキッシュ いつもは 生クリームを減らして牛乳に置き換えたり 生地をパイやタルトを止めて春巻きの皮で代用したりと カロリーオフの工夫をするのだけど この日のキッシュは本来のオーソドックスなキッシュ ...
「梅ビシソワーズのカッペリーニ」 7 Aug 2013 | 05:28 am
な・・なんか違うでしょう？ 作風が ほ助ちゃんが撮ったんじゃないみたい ”光りの氾濫 ハイキーで撮る♪ グルメ写真術！ ゆるテク編” で、、また数日前 新たな記事が更新されたハイキー論理 ”ハイキーって何？ 溢れる光り こ写真術♪ 用語も知っとコ。” 我らのノリック先生が書いた上の記事を読んですぐ ちょっと挑戦してみた ん だけど・・・； 明るく撮るだけでキャパ超えました； 全然出来上がりハ...
「鯖南蛮と明太子チーズ」 5 Aug 2013 | 05:45 am
ふつーーーーーのお惣菜を丸盆に乗せて 「気分だけでも上げてみよう！」な日 1，2杯飲めば しっかり気分も上がり お惣菜でも気分上々 我ながら たんじゅーん 食卓を調える事で「ちっともテンション上がりません」って人の方が少ない 誰しも食事は癒される時間 誰しも楽しみたいのです 食卓を調えるだけで出来る幸せな時間 それぞれ写真大きくなります 左上から *鯖南蛮 鯖は1パックに1尾を2枚おろし...
「シラタキ冷麺」 3 Aug 2013 | 05:14 am
毎日天気予報を見て気温をチェックしますが ほぼ毎日35℃ 蓋を開けて見ると37℃とか言う日も これでエアコンが無かったらどうなるんだろうと想像するだけでぞっとします エアコンつけても熱帯夜の熱が抜けない感じ 暑さって人を無気力にしますよね 毎日冷たいもの食べてます 糸コンで作る冷麺 1.先に糸コンは茹でて水切りし冷蔵庫で冷やしておきます 2.水100cc 無添加コンソメ顆粒1袋 薄口...
